止了他，大声骂道，“好你个狗东西，什么时候轮到你来决定食材的选择了，你头上的那顶学徒帽，是不是不想要了！”
范成此刻的脸色肯定很难看，今天他着实不适合说话，越描越黑，刘师傅分明是要把这锅甩给他好让自己脱身，迟疑了一下，范成也算有点脑子，“对不起刘师傅，都是我的错。”
跟一名大厨顶嘴显然是不明智的，万幸的是，范成懂得认错，懂得在事情快要到达白热化的时候及时道歉，也算比较圆滑。
“嗯，既然知错了，以后改就是了，现在罚你把剩下的那些香菜都挑干净！”
刘师傅顺杆就往上爬，见范成主动认错而殃及不到自己，语气这才缓和了许多。
他和范成两个人一唱一和地好像演戏一样，连骂带罚便把卫生上的问题给糊弄了过去，迟疑了一下，这才把重点重新放到了眼前的美食上。
“香菜的问题解决了，不知这位小兄弟还有什么疑问吗？”刘师傅知道事情还没有结束，忍不住开口问道。
陆离听完皱了皱眉，要说这道菜的不足，他倒是一抓一大把，摇了摇头，操着一副专业的语气说道，“其实这道土豆丝最大的问题不在香菜上，而是火候。”
“火候？”
“是的，刘师傅请看。”陆离一边说，一边用筷子夹起一些土豆丝摊开放到桌子上，用筷子尖用力戳下去，土豆丝非但没被切开，反而粘到了筷子上。
“好吃的土豆丝应该一切就碎，入口微辣，不应该这么软趴趴的，还带有粘性，因为香醋和辣椒的关系，浸泡好的土豆丝在锅里3分钟便可以出锅，时间过长，就会炒老，没有嚼劲，青椒没有去除里面的种子，辣味分布不均匀，有的地方酸，有的地方辣，完全没有混合到一起，这菜千不该万不该，便是不能添加香菜，不是说用的香菜的品质不好，而是压根就不能加，香菜过于清淡，去味能力极强，一般都是做凉菜用的主料，可万万不是土豆丝这种热菜里面的搭配，所以我说这道菜难吃，便是这些原因。”
呆了，在场的一众厨师全都呆住了，一个个瞪大了眼睛望着陆离，却没有一个人敢率先开口说话。
眼前的一幕，简直多年未见，看戏都不带这么热闹的，尤其是他们在这家餐厅工作了这么多年，期间不是没有遇到过口味挑剔的客人，每每出现这种情况的时候，客人们最多就是指责几句，要不然就是退菜，也没多么严重。可是今天不同，今天来的这主显然就是不好伺候的一名刺儿头，亲自到厨房来指点
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