摆了三个大盆。有立春搭把手,元小满做起来也不算太累,趁立夏立秋也吵着要帮忙,她就让两个小的把火炉的火烧旺,烧到炉子墙壁都发烫的时候,再把火给灭掉。
元小满掐着时间,等时间到了,就在鸭子表面再刷上一层酱汁儿和蜂蜜,等着晾干了。火炉子里面的火差不多熄灭了。她扯了铁丝而穿过鸭子的脖子,扭出来一个小圈,用小棍挑着挂到火炉里面,再把火炉门关上。
“姐姐,这鸭子什么时候能烤好啊?”立秋眼巴巴瞅着火炉,这才刚开始烤烤鸭,香味儿都没飘出来,他就馋了。
元小满笑着点了点立秋的鼻子,小声道:“贪吃鬼,你在这儿看着炉子,千万不能打开,我再去做点儿别的吃食。”
烤鸭有了,不做些荷叶饼和酱料咋成?陆沉家的面缸足足有半人高,里面满满的白面粉。这面粉跟元小满买的掺和出的白面粉可不同,这是纯纯的白面,没一点儿杂质。元小满许久不曾见过这么好的白面了,看了半天才舀了一大碗白面粉出来和面。
用开水把面粉烫熟,弄成烫面,加温水搅匀活成面团子,放上半个时辰。这中间元小满也没闲着,这个时候没有甜面酱,她得自个儿想法做点儿。冷锅热油烧至五分熟,再用小火把面粉炒至微微发黄,倒入酱油河水,熬至浓稠加入大量的白糖,搅拌均匀,这期间要尝着味道,合适了再出锅,撒上一勺子油,甜面酱算是做好了。
这么折腾下来,烤鸭也该烤好了。元小满打开炉子,把烤鸭取出来放到大盘子上,摆到院中通风的地方,让立春几个小的拿着扇子扇风,让烤鸭凉的快一点儿。
现在就只剩下蒸荷叶饼了。元小满把面团掐成拇指大小的面剂子,擀成薄饼子,十个面饼一摞民主革命刷上油,放到笼子上蒸熟。
等烤鸭不烫手了,元小满拿着小刀把鸭子身上的肉一一片下摆盘,三只烤鸭片下来的肉也不少,摆了足足有两大盘,放到饭桌上一下子占了一半的位置。
她拿甜面酱兑了水,和稀一点儿,又切了葱丝儿和黄瓜丝儿摆到桌子上,荷叶饼蒸熟了拿出来,这顿饭算是做好了。
一张饭桌摆了这么多东西,立秋咂嘴道:“姐姐,吃个烤鸭要准备这么多东西啊?这些葱丝儿都是干啥用的?”
这还是元小满头一回给立春他们做片皮烤鸭,难怪他们不知道吃法。寻常人家吃鸭子,都是烤熟了撕着吃,也没那么多讲究。她伸手去拿张荷叶饼,想给立秋做个示范,陆沉的手快她一步拿了一张荷叶饼,熟练地摸了甜面
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《农女二嫁:将军家的小娘子》 最新章节第181章 留下来吧,网址:https://www.bqgbi.org/142_142736/181_2.html