原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。
徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。
其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。
在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。
主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
可能由于这儿是苏皖交界处，虽然名叫徽菜馆，可其中不少菜却和淮扬菜有交集。
天色已晚，华灯初上，两辆轿车在门前戛然停下，为首为一身穿西服大汉，一举手一投足，都给人以山东人印象。
柴成安一示意，大家马上迎上前去。
李国强主动和裴广庆热情握了手，“裴县长，初次见面，请多多关照。”
“哪里哪里，李董事长到我们县来投资，欢迎欢迎啊。”
“里面请。”李国强做了一个请的姿势。
一行人鱼贯而入。
菜馆老板一看是裴县长，非常激动，这么多年，还没有县里主要干部到这儿吃饭。
他急步走到后厨，“几位，今天可得打起精神，裴县长来吃饭，千万不能出问题。”
进入包厢，一番客气，众人纷纷有序落座。
双方进行了介绍，大家便攀谈起来。
裴广庆没想到超英集团的董事长竟然是个瘸子，第一眼印象不太好，热情一下子就褪去了几分。
这边李国强已经看出来了，心里也有些不舒服，但又不好表现出来，脸上仍然挂满了笑容。
“裴县长，您这身材魁梧，气场很足啊。”李国强说。
听人夸，心里还是高兴的，裴广庆马上笑笑，“董事长，空长七尺身体，见笑见笑。”
“县长谦虚，年纪轻轻都是安来县太爷了，将来前途无量。”
裴广庆心情大好，“李董事长太会说话了，我可不是什么县太爷，标标准准的人民公仆，为人民说话，替人民办事，为官一任，造福一方。”
“裴县长一心为公，敬佩敬佩。”
“听说你们超英集团发展起来也就这一两年的事？”
“跟裴县长您汇报，如果说集团真正的发展，也就是从去年春天开始，到现在不过一年半的时间，我们集团还是个新生儿，嗷嗷待哺啊。”
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《火红年代大江淮》 最新章节第190章：徽菜,网址：https://www.bqgbi.org/165_165375/206_2.html