官牙制度是中国古代商业管理中的一项重要制度，其历史可以追溯到春秋战国时期，当时牙商便出现在牲畜交易市场中。
随着社会的发展，牙商的职能不再局限于牲畜行业，逐渐扩展到其他行业。
到了唐宋时期，随着社会分工的细化，牙商的身影出现在各种商品交换中。
明清时期，官牙制度正式成为全国通行的制度，牙商被官府正式引入商业控制中，成为集商、官、吏于一体的商业群体，承担着监督商人、协助征收商税、维护市场治安和商业秩序等官方职能。
官牙制度的实施，体现了中国古代政府对市场监管的创新尝试。
政府通过行政发包的方式，将部分行政权力赋予具有一定官方性质的牙行，利用牙行的居间特性，掌握市场交易情况，提高征税效率。
牙行向政府领请“牙帖”开业，获得合法化的官方背景，同时向政府交纳牙税，替政府办事。
这种制度将牙行完全引入政府行政体系当中，实现了政府对市场的间接管理，减少了政府监督和决策成本，同时通过牙行协管市场，延伸了监管触角。
此外，官牙制度还体现了政府对市场管理的精细化和规范化。
符合主体资格的牙行需“官给印信文簿”方可营业，并需建立经营台账，记录客商信息。
政府通过公权力保障“官给牙帖”制度的实施，禁止私充牙行，并对包庇隐瞒的官牙埠头采取连带责任，以确保市场的公平交易和税收的准确征收。
知道“官牙制度”以后，魏广德就有过深入了解。
其实，这已经说大明商税的一种尝试了。
只不过因为种种原因，税收并没有全部实现，大部分落入官吏和牙人手里。
原因很简单，此时的明朝官府并没有产生通过牙行收取商税。
官府从牙行收取的银钱，发放牙贴的行为，本质上更加接近后世的印花税。
也就是根据民间交易，牙行按照交易金额收取一定的税钱，起到中介证明的作用。
印花税是对在经济活动和经济交往中书立、领受具有法律效力的凭证的行为征收的一种税，其因采用在应税凭证上粘贴印花税票作为完税的标志而得名。
但是对交易额来说，明朝并没有正如如同后世那样的营业税、税金附加和消费税。
魏广德盘算的大明商税，因为太祖朱元璋定下的规矩，如今成为朝堂百官们口中的祖制，动起来颇为麻烦，
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